Методы очистки и переработки рыбы и морепродуктов

Методы очистки и переработки рыбы и морепродуктов Морская рыба и морепродукты являются одними из важнейших источников белка, витаминов и микроэлементов для человека. Однако для того, чтобы продукт был безопасен и сохранял свои полезные свойства, его необходимо подвергать тщательной очистке и переработке. Современные технологии позволяют не только обеспечить гигиеническую безопасность продукции, но и существенно повысить ее …